吃在安顺

发布时间：2025-04-05 07:07:38 来源：追踪报道网 作者：萧然

小吃，是一座城市的标识和魅力所在，丝娃娃作为安顺的名小吃，自然也成了安顺人向外地游客推荐的小吃之一，这个家喻户晓的名小吃，已经深深浸入这座城市的每个角落和市民的心中，成了外地游客到安顺的理由之一。奔赴而来就只为吃上一口开胃爽口的丝娃娃，那裹满佐料的面皮一吃到嘴里，全是味蕾的满足感和幸福感。丝娃娃小吃过街调爱上美食的一天在安顺，也有许多家传统的丝娃娃老店，有的已经是几十年的老字号了。在民主路就有一家田姨妈丝娃娃，已经有三十年的历史。虽说在一个小巷子里，一点也不影响其知名度和客流量。好味道不容错过几十平米的小店，两排桌子上摆满被纱布盖起来的佐料，顾客坐下后，老板先拿上来一块热乎乎的毛巾给顾客擦手，然后再根据顾客的口味把调制好的辣椒水端上来。顾客就可以一边用皮子慢慢包裹起红红绿绿的蔬菜佐料，一边品尝着丝娃娃的味道。“丝娃娃的辣椒水分为原汤和酸汤，酸汤是后来根据顾客口味增加的，安顺人一般喜欢原汤，贵阳过来的就喜欢吃酸汤。”“这家店是我老妈年轻时就开始经营的，已经有30多年的时间，现在主要是我在这里守店。来的都是年轻人比较多，也有部分顾客是中年人，一般周末顾客比较多。”田姨妈丝娃娃的老板说道。爱上安顺味道芹菜、折耳根、绿豆芽、海带丝、酸萝卜丝、炸黄豆、腌菜……除了这些佐料，丝娃娃的辣椒水是决定味道的关键，这个辣椒水是每个店家的独门秘方。“从读书吃到参加工作，这家店是我们经常会光顾的老店，记得以前城市没有改造前还有很多家，后面都不知搬到哪里去了。”“这个味道一直伴随我们长大，有时还会带着孩子过来吃，没想到孩子也很喜欢吃我们安顺的这道传统小吃。”在店里，不少顾客表示出对安顺丝娃娃的偏爱。一道美食宣传一座城，一道美食带火一座城。欢迎小伙伴们在后台留言，你最喜欢安顺的哪些传统小吃。声明以上信息、图片来源@安顺日报融媒中心记者@武贵琼【未经授权，禁止转载】

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